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| Infos zum Artikel | | Autor: | Petra Haas | | Datum: | 25.01.2012 | | Views: | 64 | |
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Mit dem Wok fremdländische Küche ausprobieren!Ein Wok ist eine aus dem Chinesischen stammende Pfanne, die einen durchgehend gewölbten Boden hat. Genau das ist auch das Besondere an einem Wok, man kann bei ihm nicht zwischen Seitenwand und Boden unterscheiden, der ganze Wok ist eine einzige Fläche. Am Wok sind in der Regel entweder zwei Griffe oder ein Stil befestigt, damit man den Wok schwenken und anheben kann. Ein Wok wird in der Regel aus Kohlenstoffstahl angefertigt, er kann aber auch aus anderen Materialien, z.B. Aluminium, Gusseisen, Stahlblech oder Edelstahl, gefertigt sein. Mit dem Wok lassen sich natürlich nicht nur exotische Gerichte aus Fernost zubereiten, man kann damit natürlich auch einmal die bekannten einheimischen Mahlzeiten vollkommen neu interpretieren. Ein Wok eignet sich nahezu für alles, was man auf einem Herd zubereiten kann, so kann man mit dem Wok blanchieren, braten, dünsten, frittierenen, kochen oder dämpfen.
Wenn man sich nun fragt, wie man einen Wok auf den eigenen Herd stellen soll, wenn dieser doch mit einer vollkommenen Kugelkappenform, also einem ganz runden Körper, ausgestattet ist, dann kann man beruhigt sein, denn Woks werden für den westlichen Markt, wo es keine speziellen Wokkochfelder in den Küchen gibt, abgeplattet, so dass man den Wok problemlos und ohne ständiges Hin- und Herkippen aufstellen kann. Ein Wok ist ein sehr interessantes Kochwerkzeug, das eigentlich in jede Küche hineingehören sollte. Vor allen Dingen dann, wenn man einmal etwas besonderes ausprobieren möchte und exotische Gerichte auch stilgerecht zubereiten will. Mit dem Wok ist das kein Problem! Woks kann man problemlos in vielen unterschiedlichen Größen erhalten, so dass man für jeden Anlass den passenden Wok zur Hand hat.
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