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Autor:	Peer Gynt
Datum:	01.12.2011
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Jerky kaufen

Gutes Jerky Fleisch zu kaufen und diesen leckeren Snack auch in Deutschland zu bekommen ist gar nicht so einfach. Doch zum Glück gibt es den Jerky Shop vom Jerky House, in dem man das originale Jerky frisch aus den USA bekommt. Jerky ist das besondere Fleisch mit dem besonders lustigen Namen und der besonders guten Geschichte, das noch von den indianischen Ureinwohnern Amerikas erfunden und seitdem von Generation zu Generation auf den US amerikanischen Kontinent weitergetragen wurde.

Das Trockenfleisch wird nach traditionellem Rezept in Streifen geschnitten und dann von allem Fett befreit. Als nächster Schritt steht eine Marinade auf dem Programm, da das Würzen bei Jerky besonders wichtig ist und den einzigartigen Geschmack ganz wesentlich prägt. Anschließend folgt jedoch der wesentliche Schritt und die Streifen aus leckerem Fleisch kommen in den Ofen. Dort werden die speziell bei einer geringen Hitze von weniger als 70 Grad luftgetrocknet. So sind sie als Snack auch ohne dass man sie kühl lange haltbar und stets frisch genießbar. Wichtig ist, dass das Fleisch als die wesentliche Grundlage dieses Snacks absolut hochwertig ist und wenig Fett, aber viele Proteine enthält. Nur die besten Rinder sollten hierfür verwendet werden, damit der Snack am Ende auch zunächst kritischen Mündern schmeckt und rundum bekömmlich ist.