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| Infos zum Artikel | | Autor: | Charalabos Tsilimekis | | Datum: | 22.11.2011 | | Views: | 90 | |
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Mörser aus Holz in der KücheDie Küche ist ein Ort, an dem Wunder geschehen. Zumindest in kulinarischer Hinsicht. Aus vielen verschiedenen Zutaten entsteht ein großes Ganzes, etwas, woran sich die Zunge noch lange erinnern wird. Ideale Zutaten sind frisch und für die Gesundheit vertretbar. Das bedeutet konkret: kein Fleisch, wenig Tierprodukte, viel frisches Gemüse und einige Beilagen. Eine gute Grundlage für ein leckeres Essen, allerdings helfen die besten Zutaten nicht, wenn die Grundlage in der Küche nicht stimmt. Denn wenn es hier keine Arbeitsfläche, keine Töpfe und Pfannen gibt, dann sieht es alt aus und man kommt nicht weit. Das richtige Equipment sollte zur Hand liegen.
In eine gute Küche gehören auf jeden Fall scharfe Messer, die sozusagen das A und O darstellen. Darüber hinaus natürlich Schneidebrett, Töpfe und Pfannen in verschiedenen Größen und ein guter Herd – egal ob Gas oder Elektrik. Aber es gibt auch unscheinbare Hilfsmittel, die aber viel Wert haben. Ein Mörser aus Holz zum Beispiel, der immer wieder hilfreich ist und eigentlich bei jedem Kochen zum Einsatz kommen kann. Nämlich dann, wenn man frische Kräuter zubereiten möchte. Und meist gibt es kaum ein Essen, in dem frische Zutaten dieser Art nichts verloren hätten. Ein Mörser aus Holz ist kein Wunderwerk der Technik, hat sich aber seit Jahrtausenden bewährt.
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