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Tee - Anbauland ChinaBis 1860 war China der einzige Exporteur von Tee, und noch heute ist es weltweit der zweitgrößte Hersteller von Tee. Die Tee Produktion besteht zu rund 80 Prozent aus grünem und halbfermentierten Tee. In insgesamt 14 chinesischen Provinzen wird Tee angebaut, vor allem in den südlichen und mittleren Provinzen Szechuan, Keemun, Hunan und Yunnan. Wegen der Konkurrenz der Teekoloniengingen die Exporte ab 1880 drastisch zurück. Die teilweise Besetzung Chinas durch europäische Nationen schädigte die Teewirtschaft, ebenso die japanische Invasion 1937 und der Widerstandskrieg bis 1945. Seit der Revolution 1949 wird Tee in Großplantagen angebaut, zuvor lag die Produktion in der Hand von Kleinbauern. In China ist die Teeproduktion von besonders vielen Geheimnissen umgeben. Noch heute soll es Teegärten geben, in denen, völlig von der Öffentlichkeit abgeschirmt, die exklusivsten Teesorten der Welt geerntet werden. Weißer Tee ist eine dieser Tee Raritäten. Weißer Tee wird von einer Unterart des Teestrauchs gewonnen, der große Weiße Teestrauch. Typisch beim Weißen Tee sind die behaarten, silbrig weißen Teeblätter und Blattspitzen. Weißer Tee enthält wenig Säure, ist sehr mild und bekömmlich, daher auch für Menschen mit empfindlichen Magen geeignet. Der Weiße Tee ist einer der Tees mit den meisten positiven Inhaltsstoffen, er soll krebsvorbeugend sein. |
