|
Das Artikelverzeichnis Für Premium Autoren
| ||||||||||||||
WeißteeWeißer Tee stammt meistens aus der chinesischen Provinz Fujian, Die einen Großteil an weißen Teesorten produziert. Es ist ein Mißverstand zu glauben daß Weißtee weniger Koffein als andere Sorten enthält. Der Koffeingehalt variiert stark zwischen den einzelnen Sorten und Anbauregionen und man kann keine Verallgemeinerung erstellen in Bezug auf welche Sorte, weißer, grüner oder schwarzer Tee, das meiste Koffein enthält. Shou Mei: Shou Mei ist die dunkelste Sorte Weißtee, wird aus größeren, reiferen Blättern hergestellt und enthält einen niedrigeren Anteil an Blattknospen als andere Sorten. Shou Mei ist darum in der Regel der billigste Weißtee, was jedoch nicht unbedingt bedeutet daß Er einen schlechteren Geschmack und Aroma hat. Shou Mei ergibt einen vollmundigen Teeaufguß mit einer dunkelbraunen Farbe. Es gibt allerdings auch einige Shou Mei Tees mit einem etwas grünerem Karakter und in gewisser Hinsicht kann man Shou Mei mit Oolong Tee, ein Tee Der ungefähr in der Mitte zwischen schwarzem und grünem Tee liegt, vergleichen. Pai Mu Tan: Pai Mu Tan, auch als weiße Pfingstrose bekannt, ist ein hellerer Weißtee als Shou Mei, aber auch wieder dunkler als Silbernadel Tee. Im Gegensatz zu was sein Name vermuten lässt enthält Pai Mu Tan keinen Anteil an Pfingstrosenblüten sondern wird ausschließlich aus der Teepflanze hergestellt. Preislich liegt Pai Mu Tan in der Mitte zwischen Shou Mei und Silbernadel Tee und wird von Leuten bevorzugt Die nach einem Tee mit einem reicheren und volleren "Body" als Dem von Silbernadel Tee verlangen. Silbernadel Tee: Silbernadel Tee, Bai Hao Yin Zhen, ist ein Weißtee Der ausschließlich aus Knospen (Blattspitzen) hergestellt wird. Blattspitzen haben den höchsten Koffeingehalt, höher als (reifere) Teeblätter und Silbernadel Tee gehört darum zu den Tees mit dem meisten Koffein. Silbernadel Tee gehört zu den teuersten Teesorten mit einem delikaten Geschmack und Aroma. viele Teeliebhaber bevorzugen jedoch einen Tee mit einem stärkeren, mehr aromatischem Geschmack und finden Silbertee langweilig und überteuert. Andere Sorten Weißtee Xue Ya (Snow Buds): Xue Ya ist ein ziemlich neuer chinesischer Weißtee und liegt in seinem Karakter irgendwo in der Mitte zwischen weißem und grünem Tee. Weißer Darjeeling Tee: Weißtee ist in der Regel immer chinesischer Tee, in den letzten Jahrzehnten haben sich jedoch auch andere Teeregionen in der Welt auf die Herstellung von weißen Tees zugelegt. Dazu gehört auch der Darjeeling Distrikt in Indien und weißer Darjeeling Tee hat einen eigenen besonderen Karakter. Weißtee ist noch immer relativ selten, wird jedoch zunehmend in anderen Regionen der Welt, wie Bangladesh, Sri Lanka, Assam (Indien), Malawi und selbst in den Vereinigten staaten, hergestellt. |
